«Молодые ножи» — проект, направленный на поиск настоящих талантов в сфере кулинарии. Заниматься им будет Константин Ивлев, многое повидавшие за длительное время поварской карьеры.
Ведущий верит, что сможет найти при помощи представленного шоу достойных кандидатов и немедля приступает к отбору. По его ходу он отберёт 20 лучших претендентов в возрасте от 16 до 30 лет. Они и окажутся в академии шефа, где на еженедельной основе будут сталкиваться с новыми и невероятно сложными испытаниями. Кто успешно их преодолеет, а кто провалит задачу и отправится домой, решат Ивлев вместе с коллегами и представителями мира шоу-бизнеса, готовыми выступить в качестве судей.
